子供の頃、食卓にあがっていた薩摩の食を三品、
ご紹介します(^-^)
まずはミナ貝。
浅瀬にいる小さな巻貝です。
昔は岩場や海岸で死ぬほどドッサリ採れました。
地元では採りに行くことを「ミナとい」といい、。
どこかの家族が潮干狩りに行ったりすると、
おすそ分けで大きなザルいっぱい貰ってました。
これをでっかい鍋で塩茹でするわけですが……
食べ方にコツがあります。
まずは裁縫用の縫い針を用意しましょう。
針を落とした時の為に、糸をつけておくと安心です。
針先でミナの蓋を取り、中身を引き出します。
一緒にくるんと出てくるウンコを指で千切り、
身だけを甘口醤油につけて頂きます。
ひとつひとつの身は小さいので、
量がまとまってから食べるのがお勧めです。
残ったら甘辛く炒めてご飯のお供へ。
次は塩茹で落花生です。
これは今でも大好き！
これもよく蔓ごと頂いたものでした。
実だけむしって殻ごと塩茹でします。
冷凍食品にもありますけどね。
茹でたてアツアツの味を知っていたら、
あんなの絶対食べられませんよ。
爪で裂け目を入れると出てくる煮汁の美味しさよ！
殻までちゅうちゅうしてから捨てましょう。
最後はキビナゴの刺身です。
これも昔はいっぱい獲れましたね。
私は嫌いでしたが父の好物で。
母が良く夕食にあげていました。
我が家では子供がキビナゴ刺身の担当だったのです。
キビナゴは包丁を使わず調理出来るので。
まずは指で頭を千切り落とし、
親指で腹を割っていきます。
内臓と背骨を取り除き、裏の背びれも取り除きます。
尻尾は見目よくするため残します。
ひらいたキビナゴをふぐ刺しのように円状に盛り、
中央に酢味噌を盛りつけます。
キビナゴは醤油ではなく、酢味噌で頂くのが薩摩流。
新鮮なキビナゴは縞がキラキラしてて、とても綺麗。
今では天ぷらくらいにしか使わない小魚ですが、
夕刻、ちゃぶ台でせっせと刺身にしてた頃のことを、
なぜか最近とても懐かしく思い出します。
年をとったせいでしょうかね……
母が作る味噌汁の匂いとか。
漫画本を買って廊下に正座させられた思い出とか。
無口な父が焼酎を飲んだ時だけは明るかったとか、
なぜか飼い犬と酒盛りをする変な人だったとか。
口喧嘩の最中に発作で死んだ祖母のこととか。
私立じゃなきゃ嫌だと駄々をこねたら、
何も言わずに行かせてくれた両親のこととか……
思い出はまるで、中身の消えた空き瓶のよう。
振ってもカラカラと遠い音が聞こえるだけ。
夏、夕暮れ、蚊取り線香、テレビの人形劇。
ちゃぶ台の上の、山盛りの貝と落花生。
もう二度と目にすることは無いかもしれません。
2021年07月20日
フェイクニュースを取り締まれ！
■東京五輪 韓国・文在寅大統領“訪日せず”
（日テレ）
大統領府側は「両国間の協議が進められ理解の接近は
あったが、首脳会談の成果とするには相変わらず不十分だ」
と主張。「諸般の事情を総合的に考慮して決めた」
――———————
結局。
来なかったというか、来れなかったのねｗｗ
思うのだけど、大体最初から「成果をくれ」とか
「格式をつけろ」とか、阿保な要求を突きつけず、
普通に五輪訪問していれば、会談のワンチャンくらい
あったんじゃなかろ－か。
馬鹿としか言いようがない。
しかし、これほどまでに「来るな」言われた要人が
果たしていただろうかｗｗ
日本人にここまで言わせるなんて凄いですよ！
向こうの世論は「行くな」一択だったから、
これは両国の意見が一致した素晴らしい成果です💛
ところで―――
「三顧の礼、受け入れの赤っ恥」だの「優遇国回復の
代わりに大統領が訪日」だのフェイクニュース流した
TBS、読売、日刊ゲンダイは何をしてる？
しれっとそんな報道は無かったような紙面だが？
日刊ゲンダイに至っては「文大統領の支持率↑、
菅首相の支持率↓、ざまぁ！」だってさ……(ーー゛)
最近の屑は分かり易くなったのう。
「○○？なら飛ばしかフェイクニュースだな」という
認識がだいぶ広まった感じ。
でもまだまだ騙されてる人が多いのも事実だね。
いい加減、社会を混乱させるようなフェイクニュースを
垂れ流したメディアには、きちんとペナルティを与える
法整備をやるべきでは？
以前、与党で話は出たみたいだが、続報は無いね。
個人だって人を陥れたら処罰されるのに、
報道だけがお目こぼしなんて絶対おかしいでしょ。
これは報道の自由とは別の話。
やったもの勝ち、おまけに勘違いの特権意識だから、
先日の北海道新聞みたいなことになるんだよ。
朝日をのさばらせたのも、それが原因だし。
それにしても、来るの来ないの、するのしないの、
無駄な応酬をやったものですな。
日本政府もご苦労様( ^^) _旦~~
話の通じないキチ相手は疲れるものね。
担当者の疲れも倍増したことでしょう。
今後もこの方向性を貫いて下さいますよう……
絶対にぶれるんじゃないぞ！？
（断交してくれたらもっと嬉しいけど）
（日テレ）
大統領府側は「両国間の協議が進められ理解の接近は
あったが、首脳会談の成果とするには相変わらず不十分だ」
と主張。「諸般の事情を総合的に考慮して決めた」
――———————
結局。
来なかったというか、来れなかったのねｗｗ
思うのだけど、大体最初から「成果をくれ」とか
「格式をつけろ」とか、阿保な要求を突きつけず、
普通に五輪訪問していれば、会談のワンチャンくらい
あったんじゃなかろ－か。
馬鹿としか言いようがない。
しかし、これほどまでに「来るな」言われた要人が
果たしていただろうかｗｗ
日本人にここまで言わせるなんて凄いですよ！
向こうの世論は「行くな」一択だったから、
これは両国の意見が一致した素晴らしい成果です💛
ところで―――
「三顧の礼、受け入れの赤っ恥」だの「優遇国回復の
代わりに大統領が訪日」だのフェイクニュース流した
TBS、読売、日刊ゲンダイは何をしてる？
しれっとそんな報道は無かったような紙面だが？
日刊ゲンダイに至っては「文大統領の支持率↑、
菅首相の支持率↓、ざまぁ！」だってさ……(ーー゛)
最近の屑は分かり易くなったのう。
「○○？なら飛ばしかフェイクニュースだな」という
認識がだいぶ広まった感じ。
でもまだまだ騙されてる人が多いのも事実だね。
いい加減、社会を混乱させるようなフェイクニュースを
垂れ流したメディアには、きちんとペナルティを与える
法整備をやるべきでは？
以前、与党で話は出たみたいだが、続報は無いね。
個人だって人を陥れたら処罰されるのに、
報道だけがお目こぼしなんて絶対おかしいでしょ。
これは報道の自由とは別の話。
やったもの勝ち、おまけに勘違いの特権意識だから、
先日の北海道新聞みたいなことになるんだよ。
朝日をのさばらせたのも、それが原因だし。
それにしても、来るの来ないの、するのしないの、
無駄な応酬をやったものですな。
日本政府もご苦労様( ^^) _旦~~
話の通じないキチ相手は疲れるものね。
担当者の疲れも倍増したことでしょう。
今後もこの方向性を貫いて下さいますよう……
絶対にぶれるんじゃないぞ！？
（断交してくれたらもっと嬉しいけど）
